fbpx

Sò huyết – 4 điều các bạn cần lưu ý

sò huyết - quangninhfood.net

Sò huyết nói riêng hay sò nói chung là dạng động vật nhuyễn thể 2 mảnh, phân bổ tập chung nhiều ở vùng ven biển và các khu vực đầm phá.. tại độ sâu 1 tới 2 mét dưới mặt nước biển, chủ yếu là các vùng bờ biển Thái Bình Dương- Ấn Độ, từ đông Phi tới Úc và Nhật Bản tới Việt Nam. Tại Việt Nam hay được gọi là sò trứng, sò tròn. Sò trưởng thành dài khoảng 6 cm và rộng 5 cm. Sò huyết thường được dùng để làm đồ ăn vì có nhiều dưỡng chất, ngon miệng, dễ chế biến thành nhiều món ăn, ngoài ra sò huyết còn có những tác dụng tuyệt vời khác cho sức khỏe. Tuy nhiên bất cứ sản phẩm ẩm thực nào khi sử dụng chúng ta cũng nên trang bị cho mình một số kiến thức nhất định, giúp chúng ta có thể khai thác triệt để nguồn dinh dưỡng và phát huy tối đa tác dụng đồng thời tránh được những tác hại không mong muốn. Trong bài viết này quangninhfood.net sẽ chia sẻ một số tác dụng của sò huyết, làm sao để sử dụng sò huyết một cách tốt và an toàn nhất cho sức khỏe.

1. Giá trị dinh dưỡng và tác dụng đến sức khỏe của sò huyết

sò huyết - quangninhfood.net
sò huyết – quangninhfood.net

Theo Y học cổ thuyền thì sò là dạng hải sản tính ấm, có vị ngọt, mặn. Tác dụng chính của sò huyết là bổ máu, ôn trung, kiên vị, hỗ trợ điều trị thiếu máu, huyết hư, kiết lị ra máu, viêm loét dạ dày tá tràng, tiêu hóa kém…Các nhà khoa học đã nghiên cứu và cho kết quả là sò huyết chứa nguồn đạm phong phú, có nhiều khoáng chất như kẽm, magie, giàu dinh dưỡng thiết yếu tốt cho sức khỏe, tăng cường sự dẻo dai cho cơ thể. Thế nên sò huyết được đánh giá là món ăn hải sản giàu dinh dưỡng, ngon miệng lại có tác dụng tốt trong việc phòng bệnh.

1.1 Tác dụng đối với tim mạch

Sò huyết chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe tim như axit béo, vitamin B12 và Omega3 có tác dụng tăng cường các hoạt động của cơ tim. Theo nhiều nghiên cứu khoa học thì việc tăng cường Omega3, vitamin B12 và axit béo từ hải sản có vỏ can xi sẽ giúp giảm nguy cơ mắc các chứng bệnh về tim mạch, đặc biệt là cơ chế chống viêm hiệu quả của Omega3.

1.2 Tác dụng tốt cho não

Vẫn là các hoạt chất và dinh dưỡng trong sò huyết sẽ góp phần chăm sóc sức khỏe của não bộ. Nồng độ Omega3 và vitamin B12 quá ít trong máu sẽ dẫn đến các triệu chứng về não bộ như hoạt động não kém ở người lớn và chậm phát triển não ở trẻ em. Các hoạt chất trên có thể hoạt động tương hỗ, phối hợp bổ trợ hoạt động trong cơ thể giúp tăng cường sức khỏe não bộ. 1 kết quả nghiên cứu với 168 người lớn mắc chứng tâm thần nhẹ cho thấy: Những người có nồng độ Omega3, Vitamin B12 và axit béo cao trong máu sẽ thì xu hướng phục hồi bệnh khả quan hơn so với những người có nồng độ thấp

1.3 Tác dụng tăng cường miễn dịch

Trong sò huyết chứa lượng kẽm dồi dào giúp tăng cường miễn dịch, việc bổ xung thường xuyên chất kẽm sẽ giúp các tế bào phát triển tạo nên hàng rào miễn dịch khỏe mạnh cho cơ thể. Kẽm còn có tác dụng chống oxi hóa giúp chống lại quá trình lão hóa và sự thiệt hại từ viêm nhiễm hoặc ung thư

Thường xuyên sử dụng sò huyết trong khẩu phần ăn có thể giúp cải thiện tình trạng thiếu hụt kẽm và tăng cường sức khỏe của hệ miễn dịch.

sò huyết - quangninhfood.net
sò huyết – quangninhfood.net

2. Tác dụng về sức khỏe sinh sản và giới tính

2.1 Đối với nam giới

Trong sò huyết chứa nhiều kẽm, có tác dụng rất tốt về vấn đề sinh lý cho nam giới, các nhóm hoạt chất trong sò giúp bổ huyết, cải thiện tình trạng thiếu máu, giảm triệu chứng bệnh lao phổi. Món ăn này còn rất tốt trong việc hỗ trợ điều trị bệnh tăng huyết áp và suy nhược cơ thể

Theo các tài liệu của Viện Dinh Dưỡng quốc gia đã thể hiện: trong 100g sò huyết có chứa đến 13.4 mg kẽm. Đàn ông thường xuyên sử dụng món sò sẽ giúp tăng cường dồi dào lượng kẽm trong cơ thể, từ đó sẽ kích thích sản sinh hoormon sinh dục tự nhiên, cải thiện đáng kể chuyện sinh hoạt giới tính.

2.2 Đối với phụ nữ

Sò huyết có tác dụng giới tính là bổ thận tráng dương nên phụ nữ không phải là đối tượng được khuyến khích sử dụng nhiều vì không phù hợp với sức khỏe giới tính

Tuy nhiên, phụ nữ trong giai đoạn kinh kỳ thường xuyên mất máu đã dẫn tới việc cơ thể bị suy nhược, hay có những biểu hiện như hoa mắt, chóng mặt, mệt mỏi và bẳn gắt…Để cải thiện và tránh tình trạng trên lặp lại, cánh chị em có thể dùng 50g thịt lợn nấu chung với 100g thịt sò huyết, sử dụng trước ngày kinh kỳ. Cách này được dân gian lưu truyền và đến nay vẫn cho hiệu quả tốt.

Ngoài ra chị em thi thoảng cũng nên bổ xung 1 lượng nhỏ sò trong bữa ăn sẽ có được làn da hồng hào khỏe mạnh

2.3 Đối với bà bầu

so huyet - quangninh food.net
sò huyết – quangninh food.net

Sò huyết chứa dồi dào các hàm lượng kẽm, sắt, magie, canxi…rất tốt cho sự phát triển và sức khỏe thai nhi, đồng thời cũng là thực phẩm giúp bổ máu và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng. Phụ nữ mang bầu ăn sò huyết cũng rất tốt nhưng không thể vì thế mà lạm dụng, nên có chế độ ăn với số lượng sò huyết hợp lý.

Các chuyên gia về dinh dưỡng cũng khuyến cáo nên sử dụngsản phẩm sò 2 tới 3 lần mỗi tháng, bởi loại hải sản này cư trú dưới bùn nên chứa nhiều trùng ký sinh, sử dụng thường xuyên làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn ảnh hưởng tới sức khỏe người mẹ và sự phát triển tích cực của thai nhi

3. Một số bài thuốc dân gian từ sò huyết

1. Thanh nhiệt giải độc, bồi dưỡng cơ thể suy nhược, trị lao phổi: dùng 100g thịt sò với 100g lá hẹ, ninh nhừ hai thứ trên rồi ăn 2 lần một ngày

2. Điều trị béo phì và tăng huyết áp: Dùng 100g thịt sò với 100g thảo quyết minh, châm nước vừa đủ, nấu chín sử dụng trong ngày

3. Hỗ trợ điều trị kinh nguyệt ra nhiều: Nấu chín 100g thịt sò cùng với 50g thịt lợn, sử dụng trước 2 ngày kinh kỳ sẽ đạt hiệu quả cao nhất.

4. Chữa dạ dày ợ chua, hóa đàm, đại tiện ra máu: Nghiền vỏ sò huyết thành bột, hòa 20g bột vỏ sò với nước ấm. Ngày uống hai lần trước bữa ăn

4. Những điều cần lưu ý khi sử dụng

Mặc dù sò huyết mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe, hỗ trợ điều trị nhiều triệu chứng bệnh cho người sử dụng. Tuy nhiên, sò huyết cũng có chống chỉ định cho người dùng. Hơn nữa việc chế biến và sử dụng sò huyết không đúng cách cũng có thể đem lại nhiều hậu quả mang tính chất nghiêm trọng. Dưới đây là một số lưu ý khi sử dụng và những ai không nên dùng sò huyết.

so huyet -quangninhfood.net
sò huyết – quangninhfood.net

-Môi trường cư trú của sò nằm trong bùn nên sò huyết có nguy cơ cao chứa các loại vi khuẩn, virut kí sinh bao gồm bệnh viêm gan B, Ecoli, giun sán, thương hàn, kiết lị, tả…Đây được coi là những nguyên nhân gây nhiễm trùng, nhiếm độc đường tiêu hóa, ngộ độc thực phẩm. Chính vì thế nên nhưng người có hệ tiêu hóa kém, cơ địa nhạy cảm dễ dị ứng ngứa mẩn đỏ tốt nhất nên tránh sử dụng sò huyết.

-Theo những nghiên cứu của các chuyên gia về Bà Mẹ và Trẻ Em: hàm lượng retinol trong sò huyết rất cao, chính hoạt chất này liên quan mật thiết tới các dị tật bẩm sinh ở trẻ em. Vì thế mà phụ nữ mang bầu và phụ nữ sau sinh hạn chế sử dụng món này.

-Trẻ em cũng là đối tượng không nên ăn sò huyết. Theo phân tích của các chuyên gia thì trẻ em có hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện, nếu trẻ em dùng sò huyết thì hệ tiêu hóa không phân giải được các hoạt chất sẽ gây ngộ độc. Ngoài ra trẻ nhỏ có nguy cơ phát dục sớm, ảnh hưởng nhiều đến sự phát triển bình thường của cơ thể

-Một trong những biểu hiện rõ rệt nhất của việc bị dị ứng là: trên da xuất hiện các tổn thương như nổi mề đay, phù mạch, mặt phừng, hắt hơi, sổ mũi, ngứa ngáy các vùng có niêm mạc, bong tróc da

-Để đảm an toàn vệ sinh thực phẩm và sức khỏe người sử dụng, khi mua sò huyết các bạn cần lựa chọn sản phẩm tươi sống, khi chế biến phải vệ sinh sạch sẽ, đảm bảo chín kỹ, tuyệt đối không sử dụng khi sò còn sống, hoặc tái

sò huyết - quangninhfood.net
sò huyết – quangninhfood.net

5. Lời kết

Bên trên là một vài thông tin mà quangninhfood.net muốn chia sẻ với bạn đọc về sò huyết- món hải sản nổi tiếng đã được nhiều ẩm thực khách biết tới, các bạn có thể tìm hiểu thêm các thông tin khác về ẩm thực hải sản tại đây. Bài viết này có thể thiếu sót thông tin, quangnhinhfood.net sẽ liên tục cập nhật và bổ xung thêm những thông tin mới với hi vọng sẽ đem lại những kiến thức bổ ích cho bạn đọc. Hẹn gặp lai các bạn trong bài viết sau.

quangninhfood.net

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

0
Your Cart
  • No products in the cart.